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▼ 韓国でもラムハイ♪

お世話になります。

まるふみ店長平野です。

 

最近始めた「ぬか漬け」、

初めての野菜は畑で採れた赤玉ねぎにしてみました 笑

 

 

なかなか、、何とも普通な、、

ちょっと塩味の効いた、生の赤玉ねぎでしたね 笑

 

はい。

コリアン食堂風の「キムチのまるふみ庄内通店」

 

最近ちょいちょい、お酒にも力を入れ始めましたよ^ ^

 

ハバナクラブ7年の、ラムハイボール!!

 

 

、、なぜにラテン?笑

 

私がキューバ音楽を始め、ラテン音楽も好きだから 笑

 

でも、このラム、、香り高く、ほんとに美味しいです!

 

季節限定で、店頭で栽培中のコリアンミント(カワミドリ)も入れてます^ ^

 

これからの蒸し暑い季節に、

すっきり爽やか!!

韓国料理にラムハイに、、ラテン音楽!笑

 

是非、楽しみに来てください^ ^

 

キムチのまるふみ庄内通店⇨052-325-5253

| - | 19:49 | comments(0) | - |
▼ 韓国鶏じゃが「チムタッ」

つい先日、小学生の息子二人の運動会に行きました。

、、、みんな同じ格好でどれが息子か探すのが大変でした 笑

 

お世話になります。

まるふみ店長平野です。

 

はい、初夏の気持ちいい季節、

運動会でも畑でも、強い紫外線でドンドン肌が汚くなりつつあります 笑

 

いまは、玉ねぎ、ジャガイモの収穫期ですからね^ ^

 

旬を大切にするまるふみは、同じ季節でも少しずつ季節メニューを変えてお客様に楽しんで頂いています。

 

【韓国鶏じゃが「チムタッ」】

 

 

韓国家庭料理で、肉じゃがの肉が鶏肉になったものです。

甘辛い味付けで、お酒にもごはんにも合います^ ^

皮付きの小さなコロコロした新ジャガは、

まるふみ農園で採れたて。

鶏肉はジューシーで旨味のある奥三河地鶏のモモ肉。

まるふみ自家製ヤンニョムが素材の味を引き立てます。

 

毎日少しずつ仕込むので、一日数量限定ですよ^ ^

 

食べられるお店は、、

★平安通韓国居酒屋まるふみ⇨052-913-1077

★キムチのまるふみ庄内通店⇨052-325-5253

 

半月ぐらいの限定ですので、お早めに、、

| - | 09:02 | comments(0) | - |
▼ 濁り酒始めました。

昨日は新スタッフ歓迎会。

一番飲みすぎて一番はしゃいで今日はヘロヘロです、、

 

お世話になります。

まるふみ店長平野です。

 

今日はお酒を見たくもない日ですが 笑

まるふみ庄内通店に新しいお酒が入りましたのでご報告^ ^

 

「奥」夏かすみ 純米吟醸生!

発泡性で、夏らしいシュワっと感が、

韓国料理、特に乳酸発酵のキムチによく合います。

 

これからまるふみ農園で新ジャガや新玉ねぎもどんどん採れますからね^ ^

新メニュー共々、よろしくお願いします!

 

 

キムチのまるふみ庄内通店⇒052-325-5253

| - | 21:42 | comments(0) | - |
▼ ぬか床作り始めました

やばいですね、、、

五月、まだ二回目のブログ更新、、(笑)

 

月に4回は目標にします!!ww

 

お世話になります。

まるふみ店長平野です。

 

はい。

キムチと言えば、韓国を代表する発酵食品。

乳酸菌発酵ですよね。

 

乳酸菌と言えば、日本の糠漬けもそう。

乳酸菌繋がりで、自作でぬか床を作り始めましたw

 

 

お米屋さんから畑用にいただく「米ぬか」と、、

鷹の爪の代わりに、昨年採れて干しておいた韓国唐辛子w(殺菌用)

捨て漬け野菜に先日採れた玉ねぎの葉。

塩は、色々悩んで沖縄の島マースとかいう、良さそうなものにしました^^

塩は漬物の味にダイレクトに関係しそうですからね。

 

え〜〜〜と、、、今日で、

三日目か??

 

一応、朝晩かき混ぜていますよ^^

保管は「まるふみオモニ」の冷蔵庫野菜室(笑)

邪魔だそうですww

 

 

これ、二日目の状態。

触らないと違いが分かりませんねw

一応しっとりしてきています。

まだ発酵の香りがしませんので、もうちょっと本漬けまでは待ちますね。

 

美味しい野菜が採れて、美味しい糠漬けが漬けれたら、

お客様にもお出しいたします^^

私がいる店舗に来て下さったらね(笑)

 

 

 

 

ところで、、、

新緑まぶしい初夏の到来ですね。

これからたくさんの夏野菜が採れだしますが、

シソ科の「エゴマの葉」も今が旬。

まるふみでも人気の二品です♪

エゴマの葉醬油漬け

エゴマの葉味噌漬け

| - | 16:06 | comments(0) | - |
▼ お客様の声、いただきました!!

いつの間にか、GW終わってましたね!!!

 

 

、、、お世話になります。

まるふみ店長平野です^^

 

はい。

平日休みが多いサービス業者にとっては、

全くもって曜日感覚がマヒしてしまう大型連休、、、(笑)

皆様はいかがお過ごしでしたでしょうか??

 

今回は久しぶりに、ネットショップのお客様から頂いたお声を

ご紹介させていただきます^^

 

お客様からのお声は、お店にとって「宝もの」。

普段私もネットで商品を買うときがありますが、

正直面倒でレビューや直での感想メールなど、あまりしません、、、ww

 

そう思うと、わざわざお客様がまるふみに対してご意見や嬉しいお言葉を

伝えてくださるのは、本当にありがたいm(__)m

あ、、「レビューを書いてくださった方には○○プレゼント!」

、、、とかはやってませんのでね(笑)

 

本当のお客様の正直なご意見がいただけたものと思い、

大げさでなく「宝物」として、メールで保存していたり、

スタッフに見せる為にプリントアウトして保存していたりします^^

 

随分貯まっていますので、本の一部をご紹介させていただきます。

 

 

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【岐阜県・Aさん】

送っていただいたお惣菜はとても美味しいです。

キュウリのキムチもさっぱりとしていて美味しいです。

 

サムゲタンも薄味で我が家では添付の塩と市販の鶏ガラスープの素をちょこっと足して、

鶏ひき肉のワンタンを入れて食べるスープのようにしていただいています。さっぱりしてしるのにお腹一杯になります。

寒いときはごま油をちょこっと・・・。体が温まります。

 

テールスープはもう我が家の定番かも・・・とても美味です。

 

これからも季節に応じてお惣菜をお願いしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

 

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【兵庫県・Bさん】

キンパ  初めて購入させていただきました。

迅速に対応していただき ありがとうございました。
とても 美味しかったです。 はまりそうです。
また、購入させていただきたいです。
本当にありがとうございました。
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【三重県・Cさん】
こんにちは
美味しいお惣菜ご馳走様
ご丁寧に食べ方
調味料の使い方凄く助かります
乳酸菌発酵食品いっぱいいいただき  健康管理頑張ります       
是非お店で、いただきたいです
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、、、メールの届いた時期などは順不同です。
本当の本当で、楽天から独立ネットショップを始めて、
5年ほどたちますが、まだお叱りのメールは頂いておりません。
お客様が皆さん優しくて、言いたいことがあっても我慢してくださっているかもしれないですがね、、(笑)
さ、今日もこんな素敵なお客様の為に、新鮮な野菜で美味しいキムチ漬けに精を出しますよ!
本日も一日、よろしくお願いします!!
【おまけ】
自宅裏庭で育苗ポットの朝鮮かぼちゃに芽が出ました♪
| - | 09:14 | comments(0) | - |
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