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▼ 野菜ソムリエアワード東海・北陸地区選考 2019

もう春ですね。

 

家でお酒を飲むと大抵朝方まで床で寝ています、

 

まるふみ代表平野です。

 

 

さて、先のブログでもちらっとお話ししていましたが、

 

野菜ソムリエプロとなり、ちょうど一年の節目となる2019年。

 

2月の初講座に続いて、協会の方に後押しされて出場を決意しました、

 

【野菜ソムリエアワード東海・北陸地区選考 2019】!!

 

3/2に名古屋栄の東急REIホテルにて行われました!

 

野菜ソムリエプロとしてこの一年、

 

社会に対してどのような形で活動、貢献してきたのかを発表、

 

評価をしてもらう大会です。

 

 

正直なところ、2月の講座に集中していたためこのアワードはパスしたかったのですが、、、^^;

 

でも、与えられたチャンスはものにする!!

 

お声がかからなくなったら終わりですからね、、

 

たった3分のプレゼン、どんとこい!!

 

、、ってことで、さくさくとパワポで資料を作り、

 

1/28の時点で提出。

 

やはりその時には2/6の講座で頭がいっぱいでした、、ww

 

講座が無事に終わり、さて、、、!!

 

アワード用テキスト作成!!、、となった時点で、

 

資料の内容と私が伝えたかったテキストの内容が若干ずれがあることに気が付きました(笑)

 

でも、無理やりすり合わせるしかない!!

 

あとは元気と勢いで乗り切ろう!!、、、ってことで、

 

本番!!

 

私もこれでも経営者。

 

何度もたくさんの人の前でお話はしてきました。

 

もう、そこまでガクガクにはなりません^^

 

、、あ、講座は目の前に受講者の方がいるので最初は緊張しましたがね(笑)

 

大きな会場ほど、たくさんの人が「人」に見えなくなってきたりするものです^^

 

『大きな声で、はっきり、ゆっくりと』

 

子供の学芸会のような心持で発表をしました^^

 

計11人の出場者の方々は、私がまだ初級(当時はジュニア野菜野菜ソムリエ)の頃、

 

ひたすら通っていた野菜教室の先生を務めていたようなベテランばかり、、。

 

当然、メディアなどにも出ている方もいますし、

 

オーラを燦然と放たれている方もたくさん。

 

私の頭に、自身の入賞は微塵もありませんでした。

 

謙遜抜きでね。

 

それがね、、、

 

入賞したんですよ。

 

 

あ、私は一番右ですよ。

 

準優勝です^^

 

 

我ながら、大したものだ!!(笑)

 

「遊ぶように仕事をし、仕事のように遊ぶ」

 

いつも「頑張る」と言うことは意識せずに、

 

ワクワクすることに無我夢中で飛び込んでいく。

 

単純な人間です(笑)

 

でも、そこが良かったのかもしれませんね^^

 

 

優勝は昨年も準優勝で全国大会まで行かれた、

 

福井県の中島さん。

 

とてもチャーミングで魅力あふれる方です^^

 

野菜ソムリエプロとしては新米なので、

 

全国大会では頼りにしてます!!(笑)

 

さて、、、

 

このアワードが終わったら次なる挑戦が待っているはずだったのですが、

 

少し先延ばしにいたします。

 

東京での全国大会は、4/13!!

 

今度は入賞できないなんて思わずに、

 

しっかり勝ちに行きます!!

 

せっかくここまで来たのですから!!

 

いや、、意識すると負けるかな?(笑)

 

 

まるふみのお客様、そうでなくともこのブログを読んでくださっている皆様、

 

どうぞ、心の中で少し想って下さるだけで結構です、

 

野菜ソムリエプロ・平野の応援よろしくお願いいたしますm(__)m

 

、、仕事もきちんとやります(笑)

| - | 23:48 | comments(0) | - |
▼ 仲間募集!!

こんにちは、まるふみ代表の平野です。

 

私はあまりネット上では家族の話はしないのですが、

 

今日は小話。

 

私には小学生の息子が二人います。

 

上が4月から5年生、下は3年生です。

 

今日は上の子の話。

 

家の近所で「拳法」を習っている長男。

 

いつも帰って来る時間に帰ってこない。

 

徒歩で1分程で行ける距離なので最初の30分は心配しませんでした。

 

どうせ終わってから道場の前で友達と遊んでいるのだろう、、と。

 

ところが1時間たっても来ない。

 

さすがに気になり私が見に行きました。

 

居ません、、

 

道場の先生に聞いても、ずいぶん前に帰りましたよ?

 

、、との事。

 

ん〜〜〜、、、

 

男の子とはいえ、こりゃ心配だ、、

 

朝食(昼食に近い)に自家栽培のビーツを使ったカレーを作りかけていたのに、

 

それどころじゃなく、

 

知っている公園、全部回りました。

 

居ない、、

 

当然一緒に通っている友達の親にも、

 

妻から連絡していましたが、返事がない。

 

妻曰く、友達の家の可能性は低い、、との事。

 

こりゃいかん、、

 

警察行くか、、

 

いつもの帰宅時間から2時間が経とうとしたとき、

 

妻から電話が。

 

友達のママから、、

 

すぐ近所に「秘密基地」があるらしく、

 

そこで遊びに夢中になっていたのだとか。

 

もちろん、ホッとしました^^

 

、、ですがその気持ちの後に、

 

「秘密基地って、、まだあるの??」(笑)

 

現代の子供はそんな遊びしないと思っていたので、

 

思わず吹き出しました(笑)

 

家から50mぐらいのところで、はだけた道着姿に裸足にクロックスで小走りの長男と会い、

 

大声で呼び寄せ、車に乗せました。

 

怒られるかと少し緊張気味の長男、、

 

しかし私は、「どこだ?、、秘密基地はどこだ??(笑)」

 

どんなクオリティーか見てみたかったのと、

 

そんな昭和的な遊びをしている息子がかわいかったのですね^^

 

長男:「秘密基地だからそれは言えないよ」

 

、、、ごもっとも!!w

 

私もマナーとして今後も聞きません(笑)

 

帰宅後、妻から猛烈な説教を喰らってる長男を横目に、

 

私はビーツカレーの調理の続きをしましたとさ^^

 

 

 

、、、、、って、余談が長すぎ!!(笑)

 

今日の本題は、「仲間募集」!!

 

上記のような緊急事態にも関わらず、

 

何故に私がそんなのんびりカレーなんぞ作っていられるのか??

 

それは、組織・チームで「まるふみ」を回しているからです。

 

まるふみグループ全4店舗。

 

まだまだ新店舗の大衆天ぷら酒場「ふみ屋」は店長抜きで営業は厳しいところがありますが、

 

それでも、ローテーションでシフトが組める仕組み作りを目指しております。

 

今は社員も完全週休二日とはいきませんが、

 

それでも!!

 

あと一人!、、、ないしは二人社員もしくはスーパーフリーターさんがいてくれたら、

 

もっともっと休日などの福利厚生が充実させられます^^

 

目指すは、社員の完全週休二日制!!

 

「飲食業って、労働時間長いよね〜〜」

 

とか、

 

「飲食業って、休みないよね〜〜」

 

ってフレーズ、とても悔しいです!!

 

業務拡大の計画は十分にあるので、

 

あとは「仲間」!!

 

一緒に飲食業の誇りをもって、

 

素晴らしい職業だと言うことを証明できる、

 

「仲間」を募集しております!!

 

いきなり社員でなくともよいです^^

 

「まるふみ」で仕事をすれば、

 

必ず仕事に誇りを持てます!!

 

メールでも結構ですので、

 

軽い気持ちでお問い合わせくださいね^^

 

【お問い合わせ】:info@marufumi.jp

 

代表・平野まで

 

#第二の南を育てたい

| - | 20:33 | comments(0) | - |
▼ 講師デビュー!!

このブログのヘッダーにあるように、

 

私はJAZZが(も)好きです。

 

日本のジャズピアニストでアメリカを始め世界で活躍する「上原ひろみ」さんという方がいます。

 

私は彼女のファンですが、10年ぐらい前かな?

 

確か何かの音楽雑誌で1950年代にすでにアメリカに渡り、

 

当時アジア人女性として初のJAZZアルバムを出していた「秋吉敏子」さん、

 

という方との対談が載っていました。

 

新旧「世界で活躍するアジア人女性ピアニスト対談」ですよね。

 

その中でインタビュアーが秋吉さんに対してした質問、

 

『いまアメリカで頑張っている上原さんに対して、何かアドバイスはありますか?』

 

秋吉氏:「やる奴はやる、何も言わなくてもやる。だからアドバイスも何もない。」

 

上原さんの目の前ですよ?

 

戦後間もない1950年代に、人種差別も相当なものだったであろうアメリカで戦った秋吉さんのこの言葉に

 

私は感動しました。

 

 

それ以降、私はこの秋吉さんの言葉を、

 

決め台詞として熱く語るときに使っています、、(笑)

 

こんばんは、まるふみ店長平野です。

 

 

冒頭でいきなり熱い話をし、何が言いたかったのか??

 

いや、、ね。

 

つい先日、ついに名古野菜ソムリエ協会の野菜教室にて、

 

講師デビューをさせてもらいました!!

 

 

【ベジ×コリアン企画】

『おうちで簡単!セルフピビンバを作ろう 』

 

 

 

4年ほど前に野菜ソムリエ初級を取得。

 

一昨年、野菜ソムリエプロを取得。

 

「プロ」の方に関しては結構難しく、

 

それなりの努力は必要でした。

 

もちろん、それなりに費用も掛かります。

 

、、で、どうしたいのか??

 

私は、仕事として活用したかったのです。

 

家で認定証を眺めるためでもなく、

 

友人やお客さんに自慢をする為でもない。

 

キチンと世の中に野菜果物の魅力を伝えるために取得をしたのです。

 

 

なので、協会の方々から頂いたチャンスを、

 

逃がさずに実行しました!!^^

 

 

 


 

やはり和やかな雰囲気にしたく、

 

ざっくばらんな進行をしたつもりです。

 

分かり易かったかな、、??

 

とても皆さんの感想が気になるところです。

 

後日協会の方がとってくれたアンケートが送られてくるそうですが^^

 

 

受講者さんの作ったピビンバの一例。

 

この日は朝五時半起きでお店で仕込みを全部こなし、

 

栄の協会まで運搬。

 

夏なら衛生的に難しいので、

 

たくさんのナムルを必要とするピビンバを題材にするのは冬限定ですね〜〜、、

 

講座終了後に「あれを伝え忘れた!!」、、、

 

と言うことが多々あり、自身の出来としては70点と言ったところです^^;

 

ちなみに一番焦ったのは、実演で野崎白菜をカットしたときに

 

孵化したてのモンシロチョウが出てきたことでした、、(笑)

 

 

運搬、進行、など手伝ってくれたまるふみベテランスタッフ、

 

記念すべき講師デビューをさせて下さった協会の皆さん、

 

そして、来てくださった受講者の皆さん

 

本当にありがとうございました!!m(__)m

 

 

、、、さて、次なる挑戦は、、、

 

3/2【野菜ソムリエアワード 中部地区大会】!!!

 

一年前に新・野菜ソムリエ代表としてステージでスピーチをしてからの、

 

まさかの一年後にもう出場するとは!!(笑)

 

これも、挑戦です!

 

与えられたチャンスを逃しません、、、

 

『やる奴はやる』!!

 

、、、ですからね^^

| - | 00:58 | comments(0) | - |
▼ おつかれミナミ!

最近、洋服の断捨離がブームです。

 

クローゼットの奥から出てくるヴィンテージものなどの古着を、

 

お店の若いスタッフにあげると喜んでもらえることに喜びを感じますw

 

二十年ぐらい前に着ていた服で、

 

今のその年代の人を喜ばすことができる。

 

これも、Win-Winでしょうか?(笑)

 

 

こんばんは、まるふみ店長平野です。

 

先のブログでもお話ししました。

 

ウチのエース・ミナミが挑んだ

 

【S-1サーバーグランプリ東海地区決勝】!!

 

 

 

 

、、、、惜しくも、

惜しくも優勝は逃しました〜〜!!!

 

 

※ミナミは下段左から二人目

 

 

内容的には最高でした!!

 

何も言うことはありません!!

 

初出場で数々の予選を勝ち抜き、

 

この決勝の舞台でいきなりのトップバッター。

 

その後に続く出場者の基準になります。

 

それでも、ひいき目なしに、私は最高だったと思います。

 

思えば3年前、飲食経営者仲間のスタッフさんがこの舞台に立っているのを見て、

 

「うちのスタッフがこの舞台に立って思いを語っているのを見たら泣いちゃうだろうな〜〜」

 

、、、と思うだけでなく、当時のこのブログに書いていた気がします(笑)

 

3年後に現実になっている、、、

 

強い想いは、かなうんですね^^

 

この舞台に立ってくれただけで、、

 

いや、他のスタッフ皆に挑戦することの素晴らしさを見せてくれただけで、

 

社長は満足です!!(笑)

 

本当に感謝ですm(__)m

 

 

みんな凛々しいでしょ??

 

 

 

拍手喝さいですよ。

 

私が一番w

 

 

 

父と娘ではありませんw

 

みんな、応援ありがとう!!

 

彼女の許可を得て載せます、

 

懇親会後の出場者のプライベート写真↓

 

 

右は今回優勝された「下の一色」の森花波さん。

 

3月の全国大会がんばって下さい!!

 

中央は昨年の優勝者・金山の「空」の荒川その実さん。


二人とも抜群の存在感でした^^

 

 

左:「BROOKRYN BAR」の新田さん。

右:「道南農林水産部」の桐山さん。

 

出場者同士、たまらない解放感で盛り上がるのでしょう^^

 

皆さん、本当に素晴らしかったです!

 

お疲れさまでした!!m(__)m

 

 

ちなみに私、、

 

大会後の関係者の方々との懇親会は、

 

午前様回ったぐらいから記憶がございません、、、(笑)    

 

 

 

 

 

★☆★☆次は私の番だ!!

    2/6水曜 私もピビンバ講座やります^^★☆★☆

 

 

【Viva!ピビンバ お家で簡単!セルフピビンバ教室】

 

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

| - | 21:20 | comments(0) | - |
▼ がんばれミナミ!!

昨年末にスパーリング中にタックルしすぎてずっと首が痛いです。

 

治ったな?、、、

 

と思って練習に行くと、

 

また痛くなってなかなか治りません、、

 

イノシシみたいにすぐに突進するからでしょうか??(笑)

 

、、あ柔術の話です^^

 

こんばんは、高校時代にレスリングをやっておけばよかったな〜〜、、

 

と、おじさんになってからふざけた青春時代を悔やみます、

 

まるふみ店長平野です。

 

 

そんな無駄な青春時代を悔やむからこそ!

(実際は楽しかったから別に悔やんではいませんw)

 

ウチのスタッフには若い時からいろんな有意義な経験を積んでほしい!!

 

、、と、日本一のサーバーを決める大会、

 

【S-1サーバーグランプリ】

 

に推薦したウチのエース!!

 

「南ふらの」がついに東海地区大会の決勝の壇上に上がります!!!!

 

 

 

分かりますか??

 

,凌擁です。

 

いつも明るく、マイナス発言はいっさいしない。

 

まるふみのスタッフのエースであり、

 

店長の代理もできる。

 

新店舗「大衆天ぷら酒場 ふみ屋」の立ち上げでも大いに活躍し、

 

男くさい大衆酒場を華やかにしてくれました。

 

思えば4年前?

 

大学入学と同時にその時のスタッフの紹介で入社。

 

最初から持ち前の明るさで抜群の存在感を発揮。

 

接客に関して教えることなどほぼなく、

 

私が掲げる理念や目標も一番正確に体現してくれる、

 

本当に頼もしいスタッフでした。

 

「居酒屋甲子園」における覆面調査でも、

 

彼女がいる日はほぼ満点。

 

私の知り合いや友人は皆口をそろえて、

 

「ホールがいいよね!!」

 

、、、と言って下さいます^^

 

そんな大切な大切なミナミも、

 

今年の3月で就職の為まるふみを卒業!

 

言ってみれば、これは彼女の最後の晴れ舞台。

 

「まるふみ」ファンの皆さんも是非応援してあげてください!!m(__)m

 

遠くからと言わずに、

 

よければ、メールでご連絡をくださればチケットを販売致します。

 

コチラ⇒ info@marufumi.jp

までお問い合わせを^^

 

 

なお、1/29火曜当日は、

「韓国居酒屋まるふみ」「キムチのまるふみ庄内通店」の二店は応援のため

 

臨時休業とさせて頂きますのでご了承下さいm(__)m

 

 

予選ですでに本人よりも私がソワソワしておりましたが、

 

決勝は大きな吹上ホール!

 

、、、おい! 平野!!

 

耐えられるのか!!(笑)

 

 

※もちろんミナミは左です

 

 

★☆★☆ミナミの頑張りにあやかりたい!!

    2/6水曜 私もピビンバ講座やります^^★☆★☆

 

 

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