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▼ まるふみ大改革のお知らせ

手軽に投稿できるSNSでなく、あえてブログにてお伝えしますが、、

 

先日夜中に(ローカル)TV出演いたしました。

 

 

こんばんは、まるふみ代表平野です。

 

撮影時間2時間で、放送は1分(私が出たのは数秒w)の番組でした(笑)

 

、、ま、、それいいのですが、

 

なぜ大々的に宣伝しなかったのか??

 

 

それには、「令和のまるふみ大改革」が関係してくるのですが、

 

本当の大きな理由がこのブログの一番下に書かれています、、、(笑)

 

 

 

 

まず!

改革一つ目!!

 

【まるふみ本店リニューアル!!】

 

はい、

お盆休みを利用し北区平安通の「キムチ・韓国そうざい工房 まるふみ」を

改装いたします。

 

2001年、私が母と共に開業した「まるふみ本店」です。

開店当時の写真は探せませんでしたが、

 

2008年の一回目の改装の画像は私の古いブログから引っ張ってこれました(笑)

 

 

 

、、そうそう。

当時はまだ「まるふみ本店」と瑠璃光町の「焼肉まるふみ」しかなく、

 

平安通の「韓国居酒屋まるふみ」はなかったんですね。

 

なので、本店を改装して夜は店内で一杯飲める

 

「一杯飲み屋 まるふみ」にしたのです^^

 

、、、たくさんのお客さんとの出会いがあったな〜〜、、、

 

この部門はすぐ隣のテナントに2011年に

 

「韓国居酒屋まるふみ」を開店するまで大人気のまま続けました。

 

あれから11年、、

 

もういいだろう??

 

、、と言うぐらいくたびれてきた(笑)

 

「まるふみ本店」。

 

8/15より、二回目の改装工事に入ります!!

 

今年で「まるふみオモニ」こと母・文子も70歳。

 

一杯飲み屋と併用した作りに働き辛さが増してきました。

 

もちろん惣菜販売店として作りに無理があるのも事実。

 

「死ぬまで現役!!」、、、と豪語する母の為に、

 

10年後を見据えて、、、

 

「もっと働き手に優しいお店にしよう」

 

「惣菜販売店・キムチ漬け専用キッチンにしよう」

 

という目的です。

 

なので、8/28(水)まで工事の為お休み、、

 

リニューアルオープンは8/29の予定です^^

 

お楽しみに!!

 

 

 

と、同時に。

 

非常に残念なお話なのですが、、

 

改革の二つ目!!

 

【キムチのまるふみ庄内通店 8/13に閉店!!】

 

冒頭の「あいちサラダめし」の撮影は6/18?、、だったかな?

 

その頃はこんなこと思ってもいませんでした。

 

決断したのは7/1でしたから。


リニューアルに伴い、本店が忙しくなる事は必至。

まるふみオモニを20時の閉店時間までフォローできるのは私のみ。

これが一番の理由です。

 

他要因として、「韓国居酒屋まるふみ」や姉妹店の「天ぷら酒場ふみ屋」のスタッフ不足もあります。

 

この店舗を閉めることでスタッフが休める、

 

他店舗が上手く営業できるようになるのです。

 

会社全体としては利益面でも良いことです。

 

、、しかし!!

 

サービス業として、利益だけではないところがあるのは事実。

 

常連のお客様はどうする??

 

いつも楽しみに「まるふみ庄内通店」のピビンバを食べに通って下さっていた方々は??

 

とても心が痛いです、、

 

今でもすでにまばらな営業ですが、営業できる日は常連のお客様ひとりひとりに告知をしております。

 

皆さんとても残念がられ、、、本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。

 

私は基本的に平安通の店舗どちらかに異動します。

 

なかなかちょっとご飯を、、、というには遠い距離ですが、

 

どうぞ、今後は平安通のまるふみの方もよろしくお願いいたします。

 

 

まるふみ庄内通店しかない「あいちサラダめし」のピビンバ。

 

平安通でも実現させたいな〜〜、、、

 

 

 

 

 

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