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▼ キムチのまるふみ庄内通店3周年!!

色々と大変なことも多いが!、、、

 

それでもやっぱり夏が好き!!

 

まるふみ店長平野です!!

 

 

 

 

 

今日は端的に。

 

 

ご来店の方全員対象です!!^^

 

今年はDMは送りません。

 

ブログ、SNS、口頭で伝えるのみです。

 

是非!、、暑い、熱い二日間にしましょう!!!

 

 

2015年当時は、あるスタッフに任せるつもりで開店した「庄内通店」。

 

様々なトラブルがあり、

 

今で私がほぼフル出勤のお店になっております(笑)

 

本当に愛着がある店舗です。

 

故に、私のカラー全開丸出しです(笑)

 

そのつもりで楽しみに来てください♪

 

 

 

 

★☆★☆ 西区の裏通りの小さな韓食堂!! ★☆★☆

 

※庄内通駅徒歩7〜10分

【平日10名様から貸切できます!!】

キムチのまるふみ庄内通店」⇒052-325-5253

(駐車場二台有)

| - | 18:48 | comments(0) | - |
▼ 負けました。

七月に入って早々、ネガティブな題ですみません。

 

7/1に開催された全日本マスター柔術選手権2018。

 

私のカテゴリー13名もおりましたが、

 

たった一回戦で敗退いたしました!!!!m(__)m

 

 

第一試合、午前九時半で負けたので、

 

その後はひたすら仲間の試合の観戦・応援に回っておりました。

 

顔は笑っていても、心は泣いているまるふみ店長平野です、、、

(寅さんの主題歌でこんなフレーズありましたね)

 

 

昨年11月の大会から約7〜8カ月。

 

放蕩生活が祟り体重は4キロも増加w

 

一か月かけて既定体重まで落としました。

 

まあ、これはいつものことですが、、(笑)

 

 

 

でも、職業柄、繁盛店の視察や、

 

「飲みーティング」(と勝手に呼んでいる)でのスタッフとの交流など、

 

「食べる」ことの誘惑がとにかく多い状況での減量は過酷を極めます、、、(笑)

 

 

ほんと、どれだけ居酒屋で冷や奴を食べたか、、、

 

どれだけ夜中のサイゼリヤでワインとピクルスを食べたか、、、

 

どれだけオヤツに煎り豆を食べたか、、、

 

 

 

朝のジョギングでは途中にある氏神様2社にほぼ毎朝、

 

(賽銭なしで)「勝たせてください!!」

 

、、とお願いしたか、、、

 

 

どれもこれも、全く勝負に関係なかったってことですね。

 

そう。

 

敗因は、単純に、

 

「相手が強かった!!!」

 

以上!!

 

そして、ここ数か月私自身になんだか自信がなかったことも事実。

 

スパーでも勝てなきゃいけない相手にやられたりね。

 

 


自慢じゃないですが、いままでいちどもトーナメントで一回戦負けはありません。

 

悔しすぎます。

 

すぐにでも、出直します。

 

 

 

どれだけ練習しようが、自分で頑張った!、、と思っていようが、

 

負ける時は負ける!

 

「リアルファイト」

 

それは、ビジネス・仕事も同じです。

 

世の中も「戦い」ですからね。

 

 

でも、仕事は必ず勝てるように持って行かなきゃいけないですがね。

 

 

 

正直、この大会が終わったら、

 

「努力の要らない趣味」をやってみたいな〜〜

 

と思っていました。

 

マリンスポーツとかねw

 

しかし、もうしばらくお預けです。

 

 

 

 

、、あ、、、これはお店のブログか?(笑)

 

個人的な話ばかりで失礼いたしましたm(__)m

 

 

次回のブログは、「キムチのまるふみ庄内通店3周年」のお知らせにします!!^^

 

| - | 19:35 | comments(0) | - |
▼ 韓国茶はじめました。

昨晩、ワールドカップ観ましたか?

 

日本対セネガル戦。

 

私はいつもは全くサッカーに興味がない人間ですが、

 

さすがにワールドカップの日本の試合ぐらいは熱く応援します。

 

いわゆる「にわかファン」です(笑)

 

しかし、、昨晩はほんとに素晴らしい試合でしたね^^

 

私も来週に控えた柔術の試合に向けて気合が入りました。

 

、、練習でやや腰を痛めたのが不安ですが、、、

 

 

こんにちは、まるふみ店長平野です。

 

 

今日は、西区のまるふみ。

 

キムチのまるふみ庄内通店」よりお知らせ。

 

 

【韓国茶はじめました】

 

 

韓国旅行などでも見かけるでしょうが、

 

もし興味があってもこれだけの種類、一個一個箱で買って飲んでたらキリがないですよね??

 

 

小さな食堂スタイルの「キムチのまるふみ庄内通店」では、

 

そんな悩みをお持ちのお客様の為に一杯ずつお手頃価格でお茶を楽しめるよう

 

こんなメニューを始めました♪

 

 

スタッフと一緒に、舌をものすごく敏感にして試飲を繰り返しました、、、(笑)

 

美味しいか不味いかは人それぞれ。

 

それは私が決めることではありません。

 

お茶は飽くまで嗜好品。

 

お客様のお好みのお茶、どうぞ見つけてください^^

 

 

 

 

 

★☆★☆ 夏バテには美味しくてヘルシーな韓国料理で!! ★☆★☆

 

 

※平安通駅一番出口徒歩1分弱!

 「韓国居酒屋まるふみ」⇒052-913-1077

(駐車場三台有)

 

 

 

★☆★☆ 西区の裏通りの小さな韓食堂!! ★☆★☆

 

※庄内通駅徒歩7〜10分

【平日10名様から貸切できます!!】

キムチのまるふみ庄内通店」⇒052-325-5253

(駐車場二台有)

| - | 13:18 | comments(0) | - |
▼ S-1サーバーグランプリ!

私は脱サラして、飲食業の道に入ったのが25歳。

 

「まるふみ」の名前の由来である、

母・文子と「お手頃価格の韓国そうざい、手作りキムチのお店を作ろう!」

と半ば強引に引きずり込む形で始めて、はや17年。

 

当初は学ぶ、、というよりも、経験もないくせに独自のやり方を通して、

 

気合とやる気と元気で数年頑張って焼肉店と今もある韓国居酒屋と3店舗まではやれました。

 

、、ボロボロなところもありつつも、、

 

いや、やれた、、というよりは、とりあえず3つ目まで開店は出来た、、、というところでしょうか。

 

 

全て独学なので様々な苦労があり、やめたい!、、、と思うことはなかったですが(笑)

 

かなりしんどい時期もありました。

 

それでもずっとモチベーションを保って、

 

将来に夢や希望をもってこの仕事を続けていけるのは、

 

「挑戦」し続けているから。

 

やはり、人の成長は「挑戦」なしではあり得ません。

 

もちろん「維持・守り」も大事ですが、

 

ずっとそれでは徐々に衰退していくのが物事の理。

 

飲食業界には、様々な会やイベントがありますが、

 

居酒屋業態で特に大きいのが、

 

「居酒屋甲子園」と「S-1サーバーグランプリ」。

 

前者はお店全体の質を全国の飲食店で競うのに対し、

 

後者、S-1はピンバージョンと言いましょうか、

 

そのお店のサーバーさんの能力・質を競い合う大会です。

 

 

そんな誰もが遠慮しがちな敷居の高そうな大会に、

 

ウチの、「韓国居酒屋まるふみ」のホールエースが出場いたします!!^^

 

今は大学生ですが、もうかれこれ、、3〜4年?はまるふみで働いてくれています。

 

居酒屋甲子園の審査で高得点を取れる日は、必ずこのスタッフが出勤している日です。

 

 

このS-1でこのスタッフに何が何でも優勝してほしい!!

 

、、と思っている訳ではなく、何かに向かって挑戦する、、という経験を、

 

社会人になる前にもどんどんしてほしいのです。

 

そして、挑戦してくれたこと自体がとても嬉しいのです^^

 

その姿勢や工程をまだ若い店長や後輩たちが見て、良い刺激になれば一石二鳥ですしね。

 

 

もちろん、学生のスタッフは受験や部活の試合など挑戦はしてきているでしょうが、

 

大人になると逃げれる、避けられる環境の中で改めて自主的に何かに挑戦する、、

 

と言うことが億劫になりませんか?

 

本当に、このスタッフには最大の称賛を贈りたいと思います^^

 

まだ一次審査も終えてないですが(笑)

 

 

、、え?

 

私の挑戦は?

 

はい。

 

7/1、柔術大会「全日本マスター選手権」に向けて、絶賛減量中ですw

 

あと2キロです!!(笑)

 

てか、、体重を落とすことが目的ではないんですけどね(笑)

 

一年で一番大きい、、と言っても過言ではない大会ですので、

 

出場者も多いです。

 

勝つか負けるか、それは分かりません。

 

なるべく少ない試合数で終えたいですww

 

 

そしてそして、、、

 

来年になりそうですが、初めて野菜・料理関連の講師の機会を頂けるかもしれません、、、

 

まだ確定していないので、詳しいことは何も言えないのですが、

 

これも私がここ数年頑張ってきた一つの挑戦です^^

 

また数か月後には良い報告ができるよう、がんばります!!

| - | 21:27 | comments(0) | - |
▼ 愛知の玉ねぎ収穫体験&BBQ♪

お世話になります。

 

7/1の柔術の大会に向け減量中、

 

夜になるとお腹が空いて集中力が無くなる、

 

まるふみ店長平野です、、

 

 

こういう時期に限って、

 

美味しい餃子のお店やら美味しいラーメン店の情報が入ってくるんですよね、、、w

 

あと一カ月弱!!

 

食欲より勝利に対する欲で乗り切ります^^

 

 

、、はい。

 

本題。

 

先日、愛知の野菜ソムリエコミュニティのイベントで、

 

大府市というところの玉ねぎ農家さんで収穫体験に参加させていただきました。

 

 

 

広大な農地にそびえたつネギ坊主。

 

採種用にとってあるそうですが、

 

オブジェのようで美しかったです。

 

 

品種名なんだったかな〜〜、、、、

 

「知多3号」ではないのは確かですが、

 

とにかく大ぶりな、文旦ぐらいの大きさはある見事な玉ねぎでした。

 

 

日陰も何もない、、

 

とにかく抜き、とにかく根っこと葉っぱをハサミで切り落とす、、、

 

どこからかサン・ハウスあたりのカントリーブルースやら

 

ワークソングが流れてきそうな状態でした(笑)

 

 

、、、いやいや、それでも農家さんからの差し入れで飲み物も頂きましたし、

 

お菓子、、、は減量中の為私は遠慮しましたがw、

 

皆さんに配られ、暑い暑い言いながらも、総勢20〜25人??

 

、、ぐらいの野菜ソムリエさんたちと楽しく作業しました^^

 

 

1〜2時間ぐらいやったでしょうか?

 

本来の目的と言っても過言ではない、

 

BBQに移行♪

 

 

 

さすがに野菜ソムリエの集まりだけあって、野菜もたっぷり^^

 

また大府市は農業も盛んですしね。

 

 

新鮮な(おそらく)地元の野菜であろう料理がわんさかわんさか^^

 

これは減量中の私でも安心してたっぷり食べられます(笑)

 

 

この日の料理に腕を振るって下さったのは、

 

私の野菜や料理の師匠ともいうべき「クリック田中先生」

 

 

ご覧の通り素晴らしいお肉もステーキで焼いて下さり、

 

減量中の為ほんの数切れ、美味しく頂きました(笑)

 

先生、いつもありがとうございます^^

 

 

しかし、いつものごとく週末は仕事が忙しいため、

 

閉会よりも早く私は退散。

 

しかも、肝心なお土産の収穫した玉ねぎを頂くのも忘れたのが心残りでなりません(冗談です笑)

 

 

野菜ソムリエコミュニティ愛知のみなさんも、本当にお疲れさまでした!!^^

 

また何かありましたらよろしくお願いいたしますm(__)m

| - | 20:58 | comments(0) | - |
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