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▼ がんばれミナミ!!

昨年末にスパーリング中にタックルしすぎてずっと首が痛いです。

 

治ったな?、、、

 

と思って練習に行くと、

 

また痛くなってなかなか治りません、、

 

イノシシみたいにすぐに突進するからでしょうか??(笑)

 

、、あ柔術の話です^^

 

こんばんは、高校時代にレスリングをやっておけばよかったな〜〜、、

 

と、おじさんになってからふざけた青春時代を悔やみます、

 

まるふみ店長平野です。

 

 

そんな無駄な青春時代を悔やむからこそ!

(実際は楽しかったから別に悔やんではいませんw)

 

ウチのスタッフには若い時からいろんな有意義な経験を積んでほしい!!

 

、、と、日本一のサーバーを決める大会、

 

【S-1サーバーグランプリ】

 

に推薦したウチのエース!!

 

「南ふらの」がついに東海地区大会の決勝の壇上に上がります!!!!

 

 

 

分かりますか??

 

,凌擁です。

 

いつも明るく、マイナス発言はいっさいしない。

 

まるふみのスタッフのエースであり、

 

店長の代理もできる。

 

新店舗「大衆天ぷら酒場 ふみ屋」の立ち上げでも大いに活躍し、

 

男くさい大衆酒場を華やかにしてくれました。

 

思えば4年前?

 

大学入学と同時にその時のスタッフの紹介で入社。

 

最初から持ち前の明るさで抜群の存在感を発揮。

 

接客に関して教えることなどほぼなく、

 

私が掲げる理念や目標も一番正確に体現してくれる、

 

本当に頼もしいスタッフでした。

 

「居酒屋甲子園」における覆面調査でも、

 

彼女がいる日はほぼ満点。

 

私の知り合いや友人は皆口をそろえて、

 

「ホールがいいよね!!」

 

、、、と言って下さいます^^

 

そんな大切な大切なミナミも、

 

今年の3月で就職の為まるふみを卒業!

 

言ってみれば、これは彼女の最後の晴れ舞台。

 

「まるふみ」ファンの皆さんも是非応援してあげてください!!m(__)m

 

遠くからと言わずに、

 

よければ、メールでご連絡をくださればチケットを販売致します。

 

コチラ⇒ info@marufumi.jp

までお問い合わせを^^

 

 

なお、1/29火曜当日は、

「韓国居酒屋まるふみ」「キムチのまるふみ庄内通店」の二店は応援のため

 

臨時休業とさせて頂きますのでご了承下さいm(__)m

 

 

予選ですでに本人よりも私がソワソワしておりましたが、

 

決勝は大きな吹上ホール!

 

、、、おい! 平野!!

 

耐えられるのか!!(笑)

 

 

※もちろんミナミは左です

 

 

★☆★☆ミナミの頑張りにあやかりたい!!

    2/6水曜 私もピビンバ講座やります^^★☆★☆

 

 

【Viva!ピビンバ お家で簡単!セルフピビンバ教室】

 

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

| - | 17:40 | comments(0) | - |
▼ 新年会!!

当たり前ですが、冬はやっぱり寒いですね〜〜

 

私は冬が嫌いです。

 

寒いと動きが鈍くなります。

 

すぐやろう!、、と思っていても、

 

動きたくなくて後回しにしてしまします。

 

冬に嬉しいことを見つけよう。

 

・おでんが美味しい

・熱燗が美味しい

・焼酎のお湯割りが美味しい

・ブロッコリーが美味しい

・白菜が美味しい

・キャベツが美味しい

・小松菜が美味しい

・蓮根が美味しい

・つまりが、冬野菜が美味しい

 

 

、、、全部食べることですね(笑)

しかも、まあまあいいことあるじゃん^^

 

こんにちは、まるふみ代表平野です。

 

 

 

 

さて、飲食業は年末が一年で一番忙しい。

 

よって、まるふみでは忘年会というものは提供側であって

 

大々的にやることは、まずありません。

 

なのでみんなが集まるのは「新年会」

 

今年も楽しく食べて飲んで交流できました^^

 

 

 

「まるふみ」でも、ランチと夜のスタッフ、

 

庄内通店のスタッフなど初顔合わせもあったりでよい機会となりました。

 

「ふみ屋」に至っては私はなかなか顔を合わせることはないので貴重な機会。

 

もちろん来られない人もいましたが、

 

全員といろんな話ができました^^

 

ダラダラと飲み食いするだけでは締まらないので、

 

毎年、新年会恒例の「書初め大会」!

 

 

 

今年の抱負やウケ狙い?、、の文字を発表。

 

これも盛り上がる一つの出し物です^^

 

 

私も毎年考えます。

 

といいますか、

 

すでに年末には頭で出来上がっています。

 

 

抱負:「情熱をもって感動を与える」

 

スタッフにも、お客様にも。

 

伝える側に熱量がないと感動も起こりません。

 

感動がないと人は、お店は変わりません。

 

 

今年からの会社理念:「食の本質とお客様の美味しいを追求する」

 

昨年から韓国料理のみではなくなった「まるふみ」。

 

食に携わる会社となった以上、本質の部分を大切にし、

 

かつ、お客様が何を求めるのか?

 

「美味しい」と喜んでくれるのか?

 

、、、が最終的な基準であり続けたい、という事です。

 

今年はまだまだ挑戦や楽しいことがたくさんあります^^

 

私もスタッフも、健康第一に、自らが楽しく仕事をしていこう!!

 

と誓った会でした。

 

今年も「まるふみ」を、よろしくお願いいたしますm(__)m

 

 

 

 

★2/6 わたくし平野、初の講師デビューします!!!^^

 

【Viva!ピビンバ お家で簡単!セルフピビンバ教室】

 

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| - | 16:28 | comments(0) | - |
▼ あけましておめでとうございます!

本年も、名古屋の手作り韓国そうざい「まるふみ」を、

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

こんばんは、お正月は食べて飲んで寝ることしかしませんでした、

 

まるふみ店長平野です。

 

私ごとですが、昨年末はさすがに忙しすぎて年賀状を一枚たりとも出すことができず、、、

 

送って下さった知人・友人には本当にお詫び申し上げますm(__)m

 

師走は誰でも忙しい訳で、何も私だけ忙しいのではないことは重々分かっております。

 

それでも、、、書けませんでした〜〜〜!!!

 

すみませんでした!!

 

こんな平野ですが、今年もどうぞよろしくお付き合いくださいませ、、、

 

、、、って、何人の友人がこのブログ見てんだって話ですよね(笑)

 

でも、SNSでもなんでも使いまくってご挨拶しております^^

 

 

さて、皆さん今年の抱負はお決まりですか??

 

私は今週、来週とスタッフ達との新年会がありますので、

 

そこで発表致します^^

 

何しろ今年は3月まではイベントが目白押し!!

 

1/29には「まるふみ」ホールスタッフリーダーが、

 

「S-1サーバーグランプリ」という接客サービスの質を競う大会の

 

東海地区決勝戦に進出決定しました!

 

2/6には私自身が講師として野菜ソムリエ協会での「ピビンバ教室」を開催。

 

日々パワポと戦っております(笑)

 

そしてそして、、、

 

その翌月3月には!!

 

流れで申し込んでしましました、

 

「野菜ソムリエアワード2019」!!

 

出場できるかは分かりませんがw

 

エントリーはしました!!

 

もうここまででお腹いっぱいです!!(笑)

 

その先は、春辺りに柔術大会のエントリーしかまだ決めておりません!!

 

何しろ、2019年もワクワクがいっぱい!!

 

と言うことですね^^

 

楽しみながら頑張ります!!

 

 

【もち菜入り トック】

 

韓国のお雑煮ともいうべき「トック」。

 

今年はキムチのまるふみ庄内通店にて限定でお出ししております。

 

具には愛知伝統野菜の「もち菜」を添えて、

 

お正月気分を出してみました。

 

お出しも鶏ガラではなくあえてさっぱりと昆布と煮干しにしました。

 

トック餅はまるふみ定番の「岐阜ヤナギの極上トック」を使用。

 

弾力がありながらもモチモチとして、

 

つるりとした喉越しが絶品です。

 

是非一度ご賞味下さい。

 

キムチのまるふみ庄内通店

 

岐阜ヤナギの極上トックのネット販売

 

| - | 20:59 | comments(0) | - |
▼ 年末年始のお知らせ

今年も残り僅か。

 

、、ていうか、、

 

メリークリスマス!

 

毎年この辺りになると何かしら身の回りにトラブルが発生します、、

 

こんばんは、まるふみ店長平野です。

 

今年のトラブルは、、

 

(唇堕漫Υ攅餤鐚魏阿泙襪佞澆梁膩仁簑庫が故障しました!!(2〜3日で解決予定)

 

⊂影眥姪后⊃洗機が故障しました!!(本日解決、忙しい2日間を手洗いで乗り切りました)

 

新店「大衆天ぷら酒場ふみ屋」の店長が営業時間を分かっていませんでした!!(笑)

 (本日、長々と文章で説明しましたw)

 

誰でもそうですが、師走は何かとせわしいものですね。

 

イライラせずに、リラックスして落ち着いていきましょう^^

 

 

 

まるふみのブログで言うのも何ですが、

 

新店・「ふみ屋」の営業は12/31〜1/2までお休み。

 

ランチは新年1/7(月)から営業開始いたします。

 

 

まるふみの本当の繁忙期はこれからですが、

 

もう頭は来年の計画でワクワクです^^

 

来年は、自分自身も成長するチャンスがたくさんありますし、

 

スタッフの福利厚生ももっともっと充実させてあげたいな、、と思っております。

 

働き手にとって、会社・チームであることのメリットってそこですよね。

 

一人事業の頃は本当に休みもなく、(休んだとしても自分の収入やお店を犠牲にしなくてはいけない)

 

苦楽を分かち合う仲間も少なくて、自分との闘いでしたからね。

 

もっともっと、チームワークを高めていきたいですね^^

 

 

それでは、来年も「まるふみ」グループをよろしくお願いいたしますm(__)m

 

良いお年を!!

 

、、、って、少し早いか?(笑)

 

余裕があったら更新しますねw

| - | 22:48 | comments(0) | - |
▼ ついに講師デビュー!【Viva!ピビンバ】

今の望みは週2以上柔術の練習に行くことです。

こんばんは、まるふみ店長平野です。

 

以下の通りです、、、

 

まずは、パワーポイントを練習しなくちゃですね(笑)

ご興味のある方、一般の方でも歓迎ですのでお早目に!!

 

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【名古屋】おうちで簡単!!野菜たっぷりセルフピビンバ−韓国料理で野菜を楽しもう−

tulipどなたでもご参加いただけます。ぜひご参加くださいlovely

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今回のテーマは
〜野菜がたくさんsign03最強の混ぜご飯、韓国伝統食heart04ピビンバ〜


一食で沢山の野菜を すべて違った食味で食べられるピビンバ。
野菜ソムリエの提案するレシピにピッタリではないかと思います。

本場のレシピを学んで、簡単に美味しく本格ピビンバを作りませんかsign02

 

そして、今回は、愛知の伝統野菜でもある「野崎白菜を取り上げます。
平野さんが育てる現場にも行っているので
いろいろとお話しもきけそうです。

 

もともと日本には、巻いてない白菜はありましたが、
名古屋市中川区で初めて結球白菜が開発されたとか。。。

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【講座内容】(予定)

clover
「ピ
ビンバ」と言う食べ物について
全州(チョンジュ)が発祥と言われている、など。

cloverナムルの作り方
大豆もやし、葉もの野菜など野菜中心のお話し

cloverヤンニョム・コチュジャンについて
基本的な定義などの説明。

cloverキムチについて
二月を想定して冬野菜を使ったサラダ風キムチ。
お家で簡単に出来る即席キムチとして実演、体験

clover実食


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shineshineshineshine講師からのメッセージshineshineshineshineshineshine

まるふみPRESENTS!【ベジ×コリアン】企画  
「最強の混ぜご飯!韓国伝統食ピビンバ」

野菜ソムリエプロ 平野が手軽に出来る本格ピビンバを伝授いたします!
「え?ピビンバって、いまさら??
スーパーでピビンバの素も売ってるし・・・・」

今回私がご提案するピビンバは、
本場韓国全州式の野菜たっぷりのピビンバ。
みなさん、一食完結でこんなに野菜が、
それも全て違った味で食べられる料理って他に無いと思います。

何を入れようが構いません。
ただ、あるポイントだけを抑えれば
誰でも簡単に美味しい本格ピビンバが作れます。
もちろん、一番敷居の高いあの食材の簡単な作り方が
一番の重要ポイントです。

ぜひご参加くださいhappy01

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ベジフル生活が楽しくなること間違いなしnotes
みなさまのご参加をお待ちしておりますhappy01

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【企画・講師担当】

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平野 勤也
韓国系の家庭に生まれ育ち、韓国家庭料理で育ったことを活かし、
調理経験ゼロで25歳の時に母親と共に名古屋市北区平安通に
「キムチ・韓国そうざい工房 まるふみ」を出店。
当初は店舗プロデュース担当のつもりだったが、
次第に自分でも料理を学び、焼肉やサムギョプサルのお店などの飲食店を展開。
10年ほど前から始めた野菜作りをきっかけに
野菜の魅力に取りつかれ「野菜ソムリエプロ」の資格を取得。
とにかく食べることが大好きであらゆる「食」を愛している。
「食=健康」がモットーである。

 

 

 




【開催日時】 2019年2月6日(水) 10:30〜12:00

場  所】  協会本部名古屋教室 【MAP】
                名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水・簡単な作業があります。自分で混ぜますのでエプロンなど

【参 加 費】  野菜ソムリエメンバーズ 3,300円(税込)
                    一般の方、野菜ソムリエメンバーズ以外の方 3,500円(税込)


       flair参加費は当日現金払いですsign01

※お申し込み後、実施日1週間前(1/31より)キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします。

【定  員】 20名

 





【お問い合わせ・お申込み先】 

 

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00〜19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。

 

 

 

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

 

 

 

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

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