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▼ 世界ふしぎ発見!

ただいま、毎年2〜3回恒例の

 

ブラジリアン柔術の試合の為の減量中。

 

いつも試合前の1か月間はお店の揚げ物メニューなどは試食が出来ません、、

 

飲食店オーナーとしてどうなんだろう??(笑)

 

スタッフのみんな、、ごめんねw

 

それでも、飲みに行くことは出来ます。

 

ひたすら豆腐や枝豆や漬物を食べてますから(笑)

 

 

 

 

こんばんは、まるふみ代表平野です。

 

つい先週の土曜日。

 

皆さんタイミングよく観れたでしょうか??

 

「世界ふしぎ発見!」

 

なんともラッキーなことに、

 

名古屋市北区平安通の「韓国居酒屋まるふみ」が、

 

オマケで紹介されたのです!!

 

初の全国放送!!

 

しかも50秒間も!!(笑)

 

 

なぜかと言いますと、、、

 

この番組の常連で人気のエジプト考古学者、

 

「河江肖剰」先生が、私の柔術仲間でして。

 

 

今回10/26放送のテーマが「筋トレの歴史」。

 

文武両道を地でいく河江先生が抜擢。

 

名古屋在住の先生の行きつけの筋肉にいい食事ができるお店、、、

 

と言うことで、まるふみを選んで下さった、、、

 

という流れです^^

 

 

 

撮影日は9/12。

 

特に撮影スタッフからは細かなインタビューなどもなかったので、

 

本当に映るかも心配で告知もしませんでした。

 

念のため録画しておいたんですが、、、

 

ありがたいことに、

 

50秒間も、、、、泣

 

 

黒柳さんも、畠山さん?かな?、、も観てるし、、

 

ワイプの中にまるでプロ格闘家の様に道着姿の私がいるし(笑)

 

ほんと、びっくりですが素直に嬉しいです^^

 

河江先生さまさまですm(__)m

 

本当にありがとうございました!!

 

 

筋肉に良い食事=韓国料理

 

と紹介されたからには、帯を締め直さなければいけませんね!

 

 

筋肉にはもちろん「タンパク質」なんですが、

 

タンパク質だけではいまいち、、

 

やはりバランスの良い食事が大切です。

 

炭水化物はタンパク質の吸収の効率化に欠かせませんし、

 

ビタミン、ミネラルも同時摂取で様々な相乗効果があります。

 

そんな都合のいい食事って??、、、

 

 

あるんです!

 

たんぱく質も、ビタミンも、ミネラルも、炭水化物、脂肪もまとめて美味しく食べられる

 

「ピビンバ」!!

 

夏に惜しまれながら閉店した「キムチのまるふみ庄内通店」。

 

そこで看板メニューだった「あいちサラダめしピビンバ」が、

 

平安通の「韓国居酒屋まるふみ」にて復活いたします^^

 

それが今日11/1から♪

 

「美味しいだけのお店」「楽しいだけのお店」は世の中溢れかえっています。

 

これからは、本当にお客様にとって価値のあるお店となる為に、

 

「真の健康」を提供する飲食店があっても良いのではないのでしょうか?

 

 

 

韓国居酒屋まるふみ⇒TEL:052-913-1077

 

 

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| - | 19:07 | comments(0) | - |
▼ 「純韓国産エゴマ油」販売終了のお知らせ

何年振りだろう、、、

 

月のブログ更新回数が5回以上できたのは、、

 

、、調べたら、2018年5月以来でした^^

 

2019年は月一回の時も度々あり、

 

いつも見ていてくださった方には本当に申し訳ない思いでいっぱいでした。

 

庄内通店閉店により、

 

ようやく社長としてカムバックした感があります(笑)

 

こんばんは、まるふみ代表平野です。

 

 

はい。

 

題名の通りですが、

 

本当に残念です。

 

 

一時のブーム時ほどではありませんが、

 

まるふみ本店でとても人気だった

 

「純韓国産エゴマ油」(左。右は韓国産ごま油)

 

突然の輸入禁止になってしましました、、、

 

仕入れ先からの話だと、

 

韓国の業者からの直輸入ものは大量輸入が出来なくなってしまった、、

 

とのこと。

 

この商品、確かに自前でプリントしたような裏ラベルは日本語表記があるももの、

 

表のラベルなんかは韓国で販売しているそのまんま(笑)

 

韓国ではえごまやゴマから本当に目の前で圧搾して油を瓶に充填し、

 

販売してくれるお店?、、工場などがところどころあるそうで。

 

そんな商品のひとつだったのだと思います。

 

最近、入国審査などで外国からの持ち込みの荷物チェックがものすごく厳しくなってきていますからね〜〜

 

確かに日本の安全を守る、という点で良いことなのでしょうがね。。。

 

なにしろ、これから輸入品はラベルが日本用としてきちんとしたものでないと無理なのだそうです。

 

このエゴマ油、ネットのお客様でも定期的に購入して下さるファンの方も多く、

 

今回もネットのお客様からのご注文で在庫がなく、

 

改めて発注しようとしてところでの輸入禁止措置、、、

 

本当に、申し訳ありませんm(__)m

 

個人レベルでしか持ってこれないみたいですw

 

と言うことで、今現在この画像の純韓国産エゴマ油、および純韓国産ごま油、

 

店頭にあるこの各一本ずつのみです!(笑)

 

お早目に〜〜^^

 

 

 

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| - | 18:50 | comments(0) | - |
▼ 釜山旅行記 #4

今回の旅で読んだ本があります。

 

 

魯山人さんは移動中用に持って行ったのですが、

 

飛行機の待ち時間やホテル内で一番読みふけったのは、

 

右の「FACT FULNESS」(ファクト・フルネス)。

 

ものすごい規模のネット社会となった現代。

 

あらゆる情報溢れかえっています。

 

著者のハンス・ロスリング氏は世界中の貧しい地域などを回る元医師で、

 

正確なデータを元に世界で誤解されている様々な事象の新しい認識を持たせてくれます。

 

ネットや情報番組などで流れた情報を全て鵜呑みにしていたら、

 

簡単に洗脳コントロールされてしまいますよ!

 

というような内容の本です。

 

経営者としても、正しい情報、間違った情報の見分けはつけられないとな、

 

と思った次第です。

 

とても読みやすいですし、ユーモアも織り交ぜられているのでとにかく面白い!

 

是非、オススメです!!

 

ファクトフルネスの方ね(笑)

 

 

 

こんばんは、まるふみ代表平野です。

 

世界遺産などが点在する古都・慶州を後にした私は、

 

再び釜山の繁華街へ戻りました。

 

とりあえず、市場巡り。

 

やはり魚が多いですね。

 

手前はイシモチ(韓国語でチョギ)。

 

韓国で最もポピュラーな魚のひとつです。

 

 

海藻や野菜の下ごしらえ済みのものがたくさん売られてます。

 

 

ねりもの屋さん。

 

韓国でペラペラなはんぺんを「オデン」と言います。

 

日本語から来たのかな?

 

 

 

チャガルチ市場より街中の小さな市場の方が色々楽しめます。

 

食べ物もお値打ちですし、チャガルチは生臭さが強烈でしたから、、、(笑)

 

 

ここからは食レポ^^

 

一食目

 

有名なチョッパル(豚足)屋さん。

 

一番小さな量でコレ(笑)

 

頑張ってメインの豚足だけは食べきりました^^;

 

 

胡瓜のナムルとクラゲの酢味噌和えと一緒に食べるようです。

 

やはり韓国の豚足はうまい!!

 

足の先ではなく、脛の部分を使うのが一般的です。

 

日本だと韓国系の方は豚足のことを

 

「テジバル(テジ=豚・バル=足)と直訳で言いますが、

 

韓国でよく言う「チョッパル」は獣全般の「ひづめ」のことを言うようです。

 

 

二食目、

釜山名物「ミルミョン」。

 

韓国冷麺(原材料は蕎麦やどんぐり、馬鈴薯デンプン)と違い、

 

小麦粉の麺なのが特徴。

 

冷やし中華みたいなものです。

 

これは、甘辛いタレに絡める「ピビンミルミョン」。

 

美味!!

 

 

三食目!

 

、、と言っても最終日の朝食。

 

韓国では食堂が朝からやっているところが多いです。

 

一度は食べたかった!

 

「アワビ入り海鮮チゲ」。

 

これもとても美味でした^^

 

ボリュームもすごい、、

 

 

4食目!!


これは空港の食堂。

 

「ピンドゥ」という緑豆粉のチヂミと、

 

ソルロンタンのうどん。

 

空港の食堂の割にはかなりレベル高め。

 

美味でした!!

 

これで今回の旅の食事は打ち止めでした。

 

しかし、もう一人、、

 

いや、二人はいれば、

 

もっと幅広くいろいろ食べられるんだがな〜〜、、

 

と来年は「誰か誘おう計画」があります(笑)

 

 

 

名物・釜山タワー。

 

17年前も来ているはずですが、

 

全く記憶がありません(笑)

 

 

柄にもなく一人、夜景を眺めてみました(笑)

 

細かな露地の人の営みや、遠く、、

 

いや、近いか(笑)

 

日本の方角を眺めながら、

 

地球や人類、祖先や子供たちことなど色々考えてゆっくりとした時間を過ごしました。

 

100年ほど前に日本に来た私の祖父や祖母。

 

そのまま日本で生まれ育った、

 

父や母、そして私。

 

今では日本国籍で、

 

普通に日本のアイデンティティのまま今も生活し、

 

普通に恋愛で結婚し生まれ育った私の子供たち。

 

世界中で、いろんな国の人が肌の色も違うのに

 

様々な事情で移住してそこの国民となっている。

 

なにも特別なことじゃないと私は思います。

 

もっと時間があったら、

 

学生以来行っていないヨーロッパやアメリカ大陸にも行きたいな〜〜

 

旅はいいですね。

 

色んな文化を知って、もっともっと広い視野を持ちたいと思えた一人旅でした^^

 

長々とお付き合いありがとうございました!!

 

 

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▼ 釜山旅行記 #3

本日、44歳の誕生日を迎えました。

 

外見はそれなりに老化していっているのでしょうが、

 

心は年々若返っている気がします(笑)

 

この調子で良い年齢の重ね方をしていきたいと思います。

 

 

こんにちは、まるふみ店長平野です。

 

さて、ブログの更新がマメにできている、という事は、

 

私の本来やるべき仕事が順調だという証だと思います(笑)

 

釜山〜慶州への旅#3

 

一通り古墳群を観てお腹も満たした私は、

 

路上で停まっていた一台のタクシーを拾いました。

 

慶州にはいくつか(二つかな?)世界遺産があるのですが、

 

全部は行けないので一番近そうな「仏国寺(プルグッサ)」を目指すことにしたのです。

 

地図では距離感が掴めなかったので、

 

通行人に聞いてどういう手段で行くのか決めようとしましたが、

 

最初の人は「車で1時間くらい」、、、と、、

 

そりゃ無理だ。

 

 

大げさな人かもしれない、と、

 

たまたま路駐していたタクシーの運転手さんに聞いたら「20分ぐらいだよ」、、、(笑)

 

どっちが本当なんだ(笑)

 

タクシーの方が距離感に関してはプロだろう、、と、

 

その運転手さんを信じて乗り込みました。

 

 

「仏国寺」正門。

 

やはり私の人を見る目は正しく、(笑)

 

本当に大体20分ぐらいで到着しました。

 

また、この運転手さんがとてもいい方で、

 

「観光し終わるまで入り口で待ってるよ!!

 

帰りも駅まで送るよ!」

 

、、と言って本当に別料金も取らずに待っていてくださったんです。

 

あったかいですね^^

 

話を戻します。

 

なんの予備知識もなく行ってみましたが、

 

新羅の時代、700年頃創建のお寺らしく、

 

何度も焼失→再建→焼失→再建、、、

 

を繰り返しながら今に至るようです。

 

なんにしても、世界遺産らしい風格は漂っていました。

 

 

こういった像、日本のお寺と共通点がありそうですね。

 

やはり大陸の文化の色が濃いようには思いますが。

 

 

やたらと門があります。

 

 

本堂なのかな?、、

 

この石段は立ち入り禁止なのですが、

 

とても雰囲気のある遺産らしい石段でした。

 

 

横から観るとこんな感じです。

 

 

「大雄殿」。

 

見えますか?

 

大きな大仏が中にいます。

 

よく見たら、写真禁止のマークが札で小さくありました(笑)

 

 

通路のすべての天井にこのような提灯みたいなものが無数にぶら下がっていました。

 

短冊にはお願い事でも書いてあるのかな?

 

 

一人旅なものですから、

 

運転手さんに頼んで撮ってもらった唯一の自分入りの記念写真(笑)

 

一人旅=長距離徒歩移動。

 

たくさん動き回れるようにいつもスポーツウェアです(笑)

 

ちなみに帰りの運転手さんとの会話で、

 

やはり「なにか運動やっているのか?」

 

、、と聞かれ、この運転手さんも昔ボディビルダーだったらしく、(関係ないか?w)

 

知っている韓国の格闘家の名前を挙げて盛り上がりました(笑)

※2000年代の今は引退してそうな選手ばかりでしたが、唯一、チェ・ホンマンは通じました(笑)

 

とりあえず、テコンドーは4年ぐらいやってた話と、

 

今は柔術、、、と言いたかったのですが、

 

日本でもそこまで知名度がないため翻訳アプリで検索すると、

 

「ユスル」という韓国語で出ました。

 

「ウンウン」

 

と頷いていましたが本当に分かってたのかな、、??(笑)

 

 

 

、、話を戻してまとめ。


この世界遺産を観て、

 

色々看板やインフォメーションやスマホで歴史を調べながら思ったこと。

 

朝鮮三国時代=日本は倭国(日本は天智天皇や天武天皇ぐらい)の時代も

 

ずっとずっと後の秀吉の朝鮮出兵の時代も、

 

ずっとずっとずっと後の20世紀の日本統治時代も、

 

国同士、幾度となく交わり、

 

恐らく国民・個人同士は僧や海賊などの形かもしれないがもっともっと深くかかわり、

 

文化も交わっていたのだと思います。

 

歴史は古ければ古いほど脚色されるだろうし、

 

いまさら真実は分かりっこないのでしょうし、

 

真実なんて見る人によって立場によってとらえ方はちがうのだろうけれど、

 

歴史はロマンだ!、、という事で、

 

想像の範囲で長い長いお付き合いなのだから、

 

両国ともこれからも平和で国民が尊重し、

 

お互い幸せになれる関係でいてほしいな、

 

と思った次第です。

 

しかし、朝鮮半島の歴史は日本の勉強ではほとんど学ばないので、

 

改めて調べてみたいな、と思いました^^

 

 

よし!!

 

夜ご飯は、釜山の繁華街に戻るぞ!!

 

すっかり仲良くなったタクシーの運転手さんとお別れの固い握手をし、


新慶州駅からKTXに乗り込みました。

 

 

 

 

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▼ 釜山旅行記 #2

台風19号。

 

かなりの被害が出ている模様ですね、、

 

分かっていても、手の打ちようがない。

 

自然の猛威には、人間は恐れおののくしかないのでしょうか??

 

被害に遭われた方には心よりお悔やみ申し上げます。

 

こんにちは、まるふ代表の平野です。

 

今回の台風ではまるふみ二店舗、グループ店の大衆天ぷら酒場ふみ屋、

 

全店臨時休業とさせて頂きました。

 

幸い名古屋は通常の台風よりも緩いぐらいで、

 

長野・関東の被害が信じられないぐらいでした。

 

本当に、いつ自分の地域も災害に合うか分からない。

 

個人でやっていたころは台風にも負けず営業し、

 

実際、意外にお客様が来てくださることの方が多いことを経験しております。

 

しかし、今回の臨時休業の判断は、

 

通勤するスタッフの安全面から言っても正しかったと思っております。

 

 

さて、本題。

 

10月頭に行ってきました韓国釜山一人旅#2。

 

一日釜山も飽きるだろう、、、

 

と、あまり言った人の話を聞いたことがない、

 

韓国の古都・慶州へ足を運びました。

 

 

KTX(韓国の新幹線みたいなもの)に乗って釜山から

 

わずか30分程。

 

新慶州駅です。

 

 

駅の観光案内所バスの乗り方を聞き、

 

30分ほどかけて朝鮮半島三国時代の国のひとつ、

 

新羅(しらぎ)の王族の古墳群へ。

 

 

とにかく、古墳、、

 

 

古墳、、

 

 

古墳、、

 

 

古墳、、、ばかりw

 

思わずかけ上りたくなるようななだらかでキレイに芝の手入れがしてある古墳でした。

 

 

古墳の中の歴史資料館。

 

王族の貴金属類が綺麗に保存・展示してありました。

 

 

この古墳群一帯のシンボル、

 

大昔の天文台だそうです。

 

 

古墳の山々が街を取り囲み、

 

その中心部に趣深い路地が入り組んでいます。こ

 

通行人の方に翻訳アプリで美味しい食堂を聞き出しました。

 

やはりこの慶州でもほとんど日本語は通じず苦労しました、、(笑)

 

でも、どこの街でもみんな本当に親切でした^^

 

 

 

慶州のピビンバ。

 

ナムルが持ってある器に自分でご飯を入れて加減しながらかき混ぜる、

 

全州でもこんな感じのお店に行きました。

 

唐辛子の葉ナムル、白菜のキムチ(画像左上)がとても美味しかったです。

 

やはりキムチは地方で味が違う。

 

東海岸の方は魚介の塩辛が多めだと思います。

 

母方の祖母がこのあたりの馬山(マサン)という街出身なのですが、

 

子供のころ母の実家に行くと、

 

同じ味のキムチがありました。

 

当時、祖母の冷蔵庫を開けると

 

ガラス瓶のポットに泥水のような見かけの(笑)

 

生臭い液体が入っていたのを覚えています。

 

得たいが知れなくて触れてはいけないと思っていましたが、

 

今思うとあれは塩辛を煮出した煮汁、

 

もしくは生の魚醤だったのだとわかりました。

 

とても懐かしい、しっかり発酵したキムチです。

 

 

さて、、、

 

お腹も満たしたし、

 

後半は世界遺産でも観に行こうかな。

 

この古墳群から車で30分ほどらしいので、

 

タクシー探しを始めました。

 

 

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