▼ CALENDAR
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
<< November 2017 >>
▼ LATEST ENTRIES
▼ RECENT COMMENTS
▼ ARCHIVES
▼ CATEGORIES
▼ search

▼ LINKS
▼ PROFILE
▼ 柔術大会結果

お世話になります。

まるふみ店長平野です。

 

今回は非常に私ごとなので韓国料理及び野菜情報を期待してらっしゃる方はスルーしてくださいw

 

昨日、12日(日)。

愛知県は港区の武道館で「柔術新聞杯」に出場してまいりました。

前回のブログでもちょいちょい減量の話等 小出しにしてました、アレの本番です。

 

今年は野菜ソムリエプロの資格を取る為、

年始からずっとそちらに集中。

練習には週一から週二ほどは行っていたものの、

身体を鈍らせない程度でそこまで試合を頭に入れての練習ではありませんでした。

 

、、で、10月1日に合格通知。

一気にテンションをこちらにかけ、

一番近い11月の大会にエントリー。

とりあえず、今まで我慢した分爆発させようと、、(笑)

 

ジョギングや日々の練習などで運動はしていたものの、

体重は4キロ増加、、、(笑)

 

一か月かけて計画的に健康的に落として挑みました。

 

 

おかげさまで、優勝することが出来ました!!

(私は右ですw)

 

今年から41〜45歳の枠でエントリーすることにしたので出場人数が一人とかだったらつまんないな〜〜、、

と思っていましたが、なんと5人もの40オーバーが、、、(笑)

 

私も元気な方ですが、世の中元気な中年が増えてきているんだな、、と実感w

 

しかも、ラッキー(?、、だと思いたいところw)なことに私は試合数が多い方の組み合わせ。

優勝まで3試合。

 

同じ金額払ってたくさん試合できるからラッキーじゃん!!、、ってね(笑)

 

初戦の相手は私と同じような上から攻めるタイプ(レスラータイプ)で、

立ちの攻防が続き、結局上になれて残り4秒で絞め技で勝てました。

 

二戦目は細くて背も高めの相手。

下から絡んできましたが、何とかポイントで勝利。

 

この時点でやはり練習より力をたくさん使っているのか、

両腿が疲労でパンパン。

いつ攣ってもおかしくない状態。

 

ひたすら乳酸が溜まらないようにマッサージと柔軟を続けて待ちました。

 

いよいよ決勝。

 

一年ぶりの試合。

昨年は3大会出ましたが一回も優勝は出来ず。

なんとか、なんとか!、、、この大会は優勝して2017年を締めくくりたかった!!

 

勝ちたい気持ちが強かったからか、先の二戦より手堅い試合運びに。

「締めや関節技の一本でカッコよく勝ちたい」、、より、

「とにかく勝ちたい!」(笑)

 

パスガード(専門用語ですみませんw)で3点リードを守り、

じっくりじっくり抑え込んで5分経過でポイント勝利。

 

もうね、、

抑えてる間ずっと

「誰になんと報告しようか」

「今夜は何を食べようか」

「チームメイトは喜んでくれるか」

「お店のスタッフは興味ないだろうけど一応報告するか」

など走馬灯のように駆け巡りました(笑)

 

興味のない方は「何のためそんな終わりのない戦いやってるの?」

とか思うかもしれませんが、

そこはズバリ!

「人生を豊かにするためです」^^

 

野菜ソムリエプロは仕事に直結するものですが、

確かに格闘技は私の仕事に関係ないw

 

でも、健康管理の一環でもあり、

ワクワクすることで心の若さを保つことにもなり、

しかも男として強くて悪いことはないw

 

勉強でもスポーツでも、

「正当な努力は楽しい」ものですよね^^

 

これで、2017年の私ごとの努力はおしまい。

 

これから年末にかけて、仕事によりいっそう精を出します。

 

、、で、明日からまた飲食業経営者の仲間たちと一泊二日で横浜⇒東京研修。

 

もし!、、お祝いに来てくださる方がございましたら、

明日の火曜は私はどこの店舗にもおりませんので悪しからず、、m(__)m

 

 

 

★☆★☆ 今年の忘年会は美味しくてヘルシーな韓国料理で!! ★☆★☆

 

 

※平安通駅一番出口徒歩1分弱!

 「韓国居酒屋まるふみ」⇒052-913-1077

(駐車場三台有)

 

※庄内通駅徒歩7〜10分

キムチのまるふみ庄内通店」⇒052-325-5253

(駐車場二台有)

 

お得なコースのお問い合わせもお気軽にご相談ください!!^^

※前回のブログでも案内しております⇒【コース詳細

 

| - | 13:50 | comments(0) | - |
▼ 牡蠣チゲ牡蠣チヂミ登場です!

いよいよ11月突入。

晩秋と言えば秋ですが、

明日は「立冬」。

二十四節季で言えば冬の始まりですね〜〜、、

ついこの間まで冷房ガンガンだったのにな〜〜、、(笑)

 

毎年、春と秋は短い。

 

こんばんは。

減量中の為(11/12柔術の試合)、

本当は食べ物の話はしたくないまるふみ店長平野です。

 

さて、晩秋から冬と言えば何しろ食べ物が美味しい。

野菜ではキノコ類、根菜類、アブラナ科の葉菜類。

魚介類では鰤や鱈、、そして、、みんな大好き!!

【牡蠣】!!

 

まるふみでも、牡蠣メニュー毎年大好評です!!

お待たせしました。

 

【牡蠣チゲ】980円+税

 

【牡蠣チヂミ】980円+税

 

「平安通・韓国居酒屋まるふみ」、「西区のキムチのまるふみ庄内通店」にて、

食べられます^^

 

その他、、、

【シメジたっぷり納豆チゲ】880円+税

 

加熱した納豆のコクとキノコの風味がとても良く合うテンジャン(味噌)チゲです^^

実は私はこちらの方が裏のおススメです、、、(笑)

 

是非ご賞味下さい!!

 

 

 

 

★☆★☆ 今年の忘年会は美味しくてヘルシーな韓国料理で!! ★☆★☆

 

 

※平安通駅一番出口徒歩1分弱!

 「韓国居酒屋まるふみ」⇒052-913-1077

(駐車場三台有)

 

※庄内通駅徒歩7〜10分

キムチのまるふみ庄内通店」⇒052-325-5253

(駐車場二台有)

 

お得なコースのお問い合わせもお気軽にご相談ください!!^^

※前回のブログでも案内しております⇒【コース詳細

| - | 20:19 | comments(0) | - |
▼ 忘年会は美味しくてヘルシーな韓国料理「まるふみ」で!!

柔術大会出場の為減量中、

11/12の当日まであと2キロ強、

お腹が空いてるまるふみ店長平野ですw

 

そんな禁欲真っ只中に、とてもワクワクするお知らせです^^

 

 

平安通・韓国居酒屋まるふみの忘年会のご提案!!

2017年後半を、印象深い個性あふれる韓国料理で乾杯するなんて、

ステキじゃないですか??^^

 

しかも、一皿ずつのお料理が全て少な目でいろいろ楽しめるため、

韓国料理にしてはとてもお値打ちなコースだと思います!

 

とりあえずおススメは、、

【三河もち豚サムギョプサル】

まるふみの看板です^^

 

あと、これから寒くなる季節には、、

 

 

【国産豚のカムジャタン】

韓国鍋の中でも食べごたえがバツグンのジャガイモと豚背骨肉の鍋。

えごまの葉がたっぷり入って栄養バランスも抜群です!

 

お席は約45席あります。

宴会をスムーズにおもてなしできるベテランスタッフばかりで、

お客様の居心地は約束します!!^^

 

★平安通駅一番出口徒歩1分弱!

 「韓国居酒屋まるふみ」⇒052-913-1077

 

 

 

 

そんな大人数ではないが、10名程度で貸切で楽しく美味しく宴会したい!!

、、というお客様。

西区・庄内通の「まるふみ」はいかがでしょうか??

 

 

サムギョプサルを鉄板で焼ながら、、というスタイルではなく、

席数20弱の韓国食堂スタイルの「まるふみ」です^^

 

名物は、、

 

【国産牛鉄板プルコギ】を始め、、、

 

 

【奥三河鶏のタッカンマリ】(韓国風鶏の水炊き鍋)

 

そしてこのお店の特徴は、平日なら10名様から貸切が出来ること!!!

金土日祝は14名様から貸切OKです^^

 

小型店舗ならではの細かな料理の融通や、

カフェ風??、、の明るい店内が平安店とはまた違った宴会を演出してくれます^^

 

★庄内通駅徒歩7〜10分

キムチのまるふみ庄内通店」⇒052-325-5253

※駐車場二台有

 

皆様のご予約、心よりお待ちしております^^

| - | 20:25 | comments(0) | - |
▼ 毎日サツマイモ

11/12。

約一年ぶりとなる趣味のブラジリアン柔術の大会に出場することにしました。

階級別なので、規定体重まで2〜3キロの減量が必要です。

 

そんな最中、、、

サツマイモ(超デンプン)、、しかも、

フライにするというメニューをやることになったので、、、、

試食がドキドキです(笑)

 

こんにちは。

まるふみ店長平野です。

 

飲食業に体重管理が必要なスポーツを趣味にするのは酷なのか、、?!

 

まあ、営業職で接待なんか多い職種の方も困るでしょうね^^;

 

 

ちょっと掘っただけで、楽にこれぐらいは採れちゃいますww

(色が薄いほうが安納芋、鮮やかな右上は確か金時)

 

そもそも、お店のメニューで使うことを考えずに、

サツマイモ、、つまり、ヒルガオ科の野菜を育ててみたく、

じゃがいもと同じように栄養繁殖ですし、

どんな感じで増えていくのか??

実際に目で見て触って確認できたことは、

同じヒルガオ科の空心菜と似たような葉である事。

植えた直後は萎びて、とてもこれから成長するように思えないが、

いざ夏も後半になってくるとジャングル状態に、、、(笑)

たくさん植えて少し後悔したこと。

最初の元の苗からはあまりたくさん芋(サツマイモは根)が採れないこと。

畑の中でも、あまり葉物野菜が育たない区域では、

サツマイモの成長が良かったこと。

、、などが分かりました^^

 

これも野菜の生態の勉強ですw

 

もうすでにまるふみ飲食店では「スウィートポテトフライ ヤンニョムソース添え」

でお出ししておりますが、ここ毎日、どんな状態から揚げると一番美味しいか??!!

 

茹でてから。

干してから。

生から。

二度揚げ。

低温からじっくり。

 

、、お店でも帰宅後の夜中のキッチンでも、朝食時でも、

一人黙々と研究しております(笑)

 

 

【毎日サツマイモ】

 

絶対体重落ちないですよねww

 

朝ラン、距離伸ばそうかなwww

 

日に日に、お店のメニューも美味しくなっているかと思います(笑)

 

 

★【平安通・韓国居酒屋まるふみ】⇒052-913-1077
★【キムチのまるふみ庄内通店】⇒052-325-5253

| - | 20:53 | comments(0) | - |
▼ 自家栽培 安納芋のスウィートポテトフライ ヤンニョムソース添え

恐らく、私のブログ史上最も長いタイトルになるかと思います、、

 

こんにちは。

最近野菜の胚軸や皮などでダシを取る、

【ベジブロス】に凝っています。

まるふみ店長平野です^^

 

 

メッチャ曇ってる、、(笑)

 

不織布の袋にカボチャの綿や人参、キャベツの胚軸、

シイタケの石づきなどを入れてコトコトとダシを取って、

色んな料理に使っているんですね^^

 

本当はトマトを入れるとグルタミン酸が出てシイタケのグアニル酸との相乗効果で

もっと美味しくなるそうですが、、、

トマトが旬じゃない上に、ダシだけの為に新鮮なトマトを使うのは、、、

勿体ないから使いません(笑)

 

はい、本題。

今や畑で面積の1/3は占めている「安納芋」・「金時」。

すこ〜〜しずつ収穫しだして、新メニュー開発を続けてまいりました。

 

 

甘いため、どうしてもスウィーツ寄りになってしまう食材、、、

辛目の韓国料理にいかに合わすか、、、

スウィートポテトサラダや、チップス、キムチ&チーズと会わせてみたり、、

 

結果。

 

【安納芋のスウィートポテトフライ ヤンニョム添え】480円+税

 

同じく、【バニラアイス添え 煮切りみりんがけ】480円+税

 

バニラアイス添えは、韓国居酒屋の若き店長「飯田」の考案。

煮切りみりんの優しい自然の甘味が、

芋・アイス・の甘味と絶妙に相まって最高のデザートです♪

 

とりあえず!!!

「平安通・韓国居酒屋まるふみ」にて、

10/16からやっております!!

 

庄内通店は、雨天続きでなかなか畑に収穫に行けないので、

晴れてから改めてやる予定です!!(笑)

 

自然な甘味、自家栽培の素朴なサツマイモの味を、

是非ご堪能下さい^^

 

皆様のご来店、心よりお待ちしておりますm(__)m

 

★【平安通・韓国居酒屋まるふみ】⇒052-913-1077
★【キムチのまるふみ庄内通店】⇒052-325-5253

| - | 23:34 | comments(0) | - |
(C) 2017 ブログ JUGEM Some Rights Reserved.